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Mürbeteigtörtchen mit Vanillepudding und Früchten

einfach

60Min.

4 Portionen
1 Rolle Mürbeteig
250 g Vanillepudding
150 g Erdbeeren
50 g Johannisbeeren
50 g Heidelbeeren
50 g Himbeeren
50 g Kristallzucker
10 g weiße Schokolade
10 g Zartbitterschokolade
6 EL Aprikosenkonfitüre
1 Dose Schlagsahne
4 Zweige frische Pfefferminze
2 Butterwaffeln
15 g Backen und Braten
15 g Weizenmehl
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Den Ofen auf 180°C vorheizen.
4 Tortenförmchen bebuttern und mit etwas Mehl bestreuen.
Das restliche Mehl abschütteln.
Den Bogen Mürbeteig in Stücke schneiden und die Förmchen damit auskleiden.
In jeden Tortenboden Löcher stechen.
Das Backpapier, das sich gemeinsam mit dem Mürbeteig in der Verpackung befindet, in Stücke schneiden und in die Förmchen legen.
Mit Backbohnen füllen und in den Ofen geben.
Die Backbohnen nach 5 Minuten entfernen und weiter backen.
Nach 10 Minuten aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Die Butterwaffeln zerkrümeln und über die Törtchen verteilen.
Darauf jeweils 1 Esslöffel Aprikosenkonfitüre geben.
Dann mit Vanillepudding füllen und mit dem Obst dekorieren.
Die restliche Aprikosenkonfitüre und einen Schuss Wasser in einen Stieltopf geben.
Bei mäßiger Hitze erwärmen, bis die Masse zähflüssig ist.
Das Obst mit einer Schicht der Konfitürenglasur bestreichen.
Mit einem scharfen Messer Splitter von der Schokolade schaben.
Den Kristallzucker in den Blender geben und zu Staubzucker mixen.
Die Törtchen mit den Schokoladensplittern, dem Staubzucker, einem Tupfen Schlagsahne und Pfefferminzblättern garnieren.
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