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Süße Eier mit Apfel im Ofen

einfach

60Min.

4 Portionen
5 Eier
250 ml kulinarische Sahne
250 ml Vollmilch
2 Royal Gala Äpfel
3 EL Kristallzucker
4 EL Hellbrauner Zucker
4 EL flüssige Bratmargarine
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VORBEREITUNG
Die Äpfel schälen, vierteln und dann in feine Scheiben schneiden.
2 Eier (Eidotter und Eiweiß) gemeinsam mit 3 Eidottern verquirlen.
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
4 kleine Schmortöpfe mit flüssiger Margarine bestreichen.
ZUBEREITUNG
Die Sahne gemeinsam mit der Milch aufwärmen, ohne sie kochen zu lassen.
Die Eier gemeinsam mit dem Kristallzucker zu einer schaumigen, weißgelben Mischung schlagen.
Die Sahne-Milchmischung vom Herd nehmen und unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen die Eiermischung dazugeben. Gut rühren, bis eine schöne homogene Mischung erhalten wird.
Die Apfelscheiben über die kleine Schmortöpfe verteilen und mit der Mischung auffüllen.
Die kleine Schmortöpfe in eine große Auflaufform stellen. Diese mit heißem Wasser füllen, damit die kleine Schmortöpfe bis zur Hälfte im Wasser stehen. Die große Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken und 45 Minuten in den Ofen geben.
Die kleine Schmortöpfe abkühlen lassen.
- Jeder kleine Schmortopf mit 1 Esslöffel hellbraunem Zucker bestreuen und unter den Grill stellen, bis der Zucker karamellisiert.
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