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Tarte au fromage au spéculoos et au kaki

facile

1h

4 Portions
100 g de spéculoos
40 g de beurre demi-écrémé
200 g de fromage à la crème
3 cuillerées de jus de citron
160 g de yaourt grec
40 g de sucre impalpable
4 kakis
1 sachet de sucre à la vanilline
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Les verres

Émiettez le spéculoos très finement et mélangez-le avec le beurre fondu. Répartissez-le sur les verres et mettez-les au réfrigérateur.

Battez le fromage à la crème avec un fouet. Mélangez le fromage avec 2 cuillerées de jus de citron, le yaourt et le sucre impalpable.

La compote de kaki

Épluchez les kakis et coupez-les en morceaux. Mettez le fruit dans un poêlon et mélangez avec le sucre vanillé, 1 cuillerée de jus de citron et un trait d’eau. Laissez mijoter le tout pendant 20 à 30 minutes et mixez avec un mixeur plongeur.

La finition

Terminez les verres avec un peu de compote de kaki et 1/8 de morceau de kaki.

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