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Rouleaux de lasagne végétarienne

facile

60min

4 Portions
8 feuilles feuilles de lasagne
400 g de sauce pour pâtes Siciliana
350 g de haché végétarien
1 courgette
300 ml de lait entier
200 g de fromage râpé
168 g de poivrons grillés
40 g de farine de froment
2 cuillerées d'huile d'olive toscane
40 g de beurre de laiterie
3 brins de romarin frais
mélange d'épices italiennes all arabiata
1 gousse d'ail
quelques feuilles de basilic frais
de noix de muscade
1 pincée de poivre
1 pincée de sel
PRÉPARATIFS
Coupez 8 longues et fines lanières de courgette, puis détaillez le reste en petits dés. Hachez finement l'ail. Faites égoutter les poivrons puis coupez-les finement. Ciselez finement le romarin.
Préchauffez le four à 220 °C.
PRÉPARATION
Pour la sauce pour pâtes. Faites chauffer 2 cuillerées d'huile d'olive dans une poêle, et faites-y revenir le haché végétarien ainsi que les dés de courgette. Au bout de 3 minutes, ajoutez l'ail et le romarin. Au bout de 5 minutes, versez la sauce et les poivrons grillés sur le haché, puis laissez encore mijoter 5 minutes. Saupoudrez de mélange d'épices all arabiata.
Faites chauffer une grande casserole emplie d'eau, ajoutez un trait d'huile d'olive et une pincée de sel et amenez à ébullition. Plongez-y les lanières de courgettes pendant 3 minutes.
Faites chauffer une grande casserole emplie d'eau, cuisez les feuilles de lasagne pendant 4 minutes puis égouttez. Réalisez les rouleaux de lasagne : étalez 4 feuilles de lasagne et enduisez-les de sauce au fromage. Disposez 2 lanières de courgette sur la sauce, puis versez une couche de sauce pour pâtes et terminez par une feuille de lasagne. Enroulez le tout.
Faites cuire 20 minutes dans le four.
FINITION
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