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Tagliatelles au piment avec salami et crumble de gressins frit

facile

25min

4 Portions
200 g de tomates séchées
420 g de sauce pour pâtes Siciliana
300 g de tomates cocktail bio
2 pincées de sel
500 g de tagliatelles au piment
1 gousse d'ail
1 c.à c. de thym frais
2 pincées de poivre
2 cuillerées d'huile d’olive aromatisée à l'ail
60 g de minigrissini au romarin
5 g de basilic bio
200 g de salami Campagnolo
Préchauffez le four sans grille à 180 °C. Mettez les tomates cocktail bio dans un plat allant au four. Pressez l'ail au-dessus, arrosez d'huile d'olive et assaisonnez de thym, de poivre et de sel.
Mettez au four pendant 15 minutes.
Faites cuire les tagliatelles al dente comme indiqué sur l'emballage.
Coupez les tomates séchées en deux. Enlevez la peau du salami et coupez-le en petits morceaux. Cuisez les tomates séchées et le salami pendant 3 minutes dans de l'huile d'olive chaude tout en remuant.
Ajoutez la sauce pour pâtes et assaisonnez de poivre et de sel. Laissez mijoter à feu doux pendant 12 minutes avec le couvercle sur la poêle.
Émiettez les minigrissini dans un mixeur ou écrasez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Faites frire les miettes dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Laissez-les égoutter sur du papier de cuisine.
Égouttez les pâtes et répartissez-les dans les assiettes. Versez la sauce pour pâtes avec le salami, ajoutez les tomates cerises grillées et parsemez des miettes de grissini. Terminez avec des feuilles de basilic frais.

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