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Boules de mozzarella frites avec une mayonnaise relevée au poivron

facile

50min

30 Portions
250 g de mini mozzarella
1 poivron rouge
0,5 plant de basilic frais
2 œufs
4 cuillerées de farine de froment
100 g de chapelure
3 cuillerées de mayonnaise
0,5 cuillerée de ketchup
1 cuillerée de miel liquide
2 càc de paprika en poudre
1 càc de poivre de Cayenne
2 cuillerées d'origan
1 pincée de poivre et sel
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Préchauffez le four à 200 °C et réglez-le sur le gril.
Égouttez les boules de mozzarella et tamponnez-les.
Faites chauffer la friteuse à 180 °C.
Tranchez le poivron en deux et retirez-en les graines et les parties blanches. Posez-les moitiés, peau vers le haut, sur une plaque gril et enfournez pendant 15 minutes.
Sortez le poivron du four, mettez-le dans un sac de surgélation et fermez-le.
Laissez le poivron "suer" 5 minutes pour le peler plus facilement. Enlevez le poivron du sachet et retirez-lui sa peau.
Détaillez le poivron en petits dés.
Mélangez-les avec la mayonnaise, le ketchup, la poudre de paprika, le poivre de Cayenne et le miel liquide. Poivrez et salez.
Séparez les œufs. Vous n'aurez pas besoin du jaune.
Battez le blanc d'œuf et versez-le dans une assiette creuse. Versez la farine dans une deuxième assiette creuse et la moitié de la chapelure dans une troisième.
Épicez les boules de mozzarella de poivre, de sel et d'origan.
Panez ces boules comme suit :
Roulez-les d'abord dans la farine. Secouez l'excédent de farine. Ensuite, passez-les dans le blanc d'œuf.
Pour finir, roulez-les dans la chapelure. Saupoudrez un peu de la chapelure restante sur chaque boule de mozzarella pour la recouvrir entièrement.
Plongez les boules de mozzarella par dix dans la friteuse pendant 1 à 2 minute(s).
Servez accompagné de mayonnaise au poivron et garnissez de basilic frais.
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