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Crêpe aux pommes cuite au four

facile

40min

4 Portions
200 ml de boisson à base d'amandes
115 g de farine fermentante
20 g de sucre grain fin
3 œufs de poules élevées au sol
une pincée de sel
2 pommes Jonagold
2 cuillerées de miel liquide
25 g de beurre doux artisanal
1 cuillerée de sucre impalpable
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Préchauffez le four à 200 °C. Épluchez les pommes, retirez-en le cœur et coupez-les en tranches.
Faites fondre le beurre dans une poêle allant au four, ajoutez 2 cuillerées de miel liquide et remuez jusqu'à dissolution. Faites frire les tranches de pomme pendant 2 à 3 minutes.
Mélangez la boisson à base d'amandes avec la farine fermentante, les œufs, le sucre grain fin et une pincée de sel. Battez avec un fouet pour obtenir une pâte lisse.
Versez la pâte sur les pommes dans la poêle et mettez directement au four.
Enfournez la crêpe pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit cuite et dorée.
Saupoudrez de sucre impalpable.
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