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Girasolis aux champignons, sauce au gorgonzola

facile

30min

4 Portions
150 g de gorgonzola
500 g de girasolis tomate-mozzarella
3 poires Doyenné
500 g de champignons de Paris marron
120 g de mélange de noix
250 ml de crème culinaire
4 cuillerées d'huile d'olive
1 càc de pâte de bouillon de bœuf
4 brins de persil frais
1 pincée de poivre
1 pincée de sel
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PRÉPARATIFS
Épluchez les poires et détaillez-les en petits morceaux. Tranchez les champignons en rondelles. Ciselez finement le persil. Hachez finement le mélange de fruits secs.
PRÉPARATION
Faites revenir pendant 5 minutes (à feu doux) les morceaux de poire dans 2 cuillerées d'huile d'olive. Ajoutez la crème culinaire ainsi que la pâte de bouillon. Laissez épaissir cette sauce. Poivrez généreusement. Retirez la casserole du feu et laissez fondre le gorgonzola dans la sauce.
Pendant ce temps, saisissez les tranches de champignons à feu vif dans 2 cuillerées d'huile d'olive. Salez et poivrez.
Cuisez les girasolis.
SERVICE
Répartissez les girasolis et les champignons sur les assiettes. Versez la sauce sur le tout et garnissez de persil ciselé et de fruits secs hachés.
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