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Wrap bonne mine aux carottes

moyen

20min

4 Portions
4 wraps
4 carottes
1 bouquet de persil
10 g de ciboulette
1 orange
2 citrons
50 g de pignons de pin
10 cl de yaourt nature entier
0,5 càc de moutarde de Dijon
10 cl de mayonnaise
100 g de jeunes pousses ou de laitue
6 cuillerées d'huile d'olive extra
1 pincée sel et poivre
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Préchauffez le four à 130 °C.
Laissez les enfants détacher les feuilles de persil de leurs tiges. Hachez finement et mettez dans un grand bol.
Faites griller les pignons de pin dans une poêle antiadhésive sans matière grasse, à feu moyen. Laissez refroidir, puis versez dans le bol.
Faites éplucher les carottes par les enfants, puis les râper grossièrement. Ajoutez au bol comme la laitue.
Faites chauffer les wraps 30 secondes dans le four à micro-ondes.
Lavez l'orange, râpez une partie de son zeste et ajoutez au bol.
Laissez les enfants presser l'orange ainsi qu'un citron et demi. Versez dans le bol.
Versez l'huile d'olive et salez et poivrez selon votre goût. Mélangez délicatement le tout à l'aide d'une fourchette.
Lavez la ciboulette et ciselez-la pour la sauce.
Mélangez ensemble le yaourt, la moutarde, le jus de citron, l'huile d'olive, le poivre, le sel et la ciboulette ciselée.
Laissez chacun composer son propre wrap avec la salade de carottes agrémentée de sauce au yaourt ou de mayonnaise.
Enroulez fermement.
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