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Muscheln im Wok mit Gemüse und Reis

einfach

25Min.

Zubereitungszeit

Zutaten 4 Portionen

2 kg frische Seeländer Muscheln Jumbo
400 g Reis

Zubereitung

Die Muscheln sehr gründlich spülen, bis der Sand weg ist.
Den Reis gemäß den Angaben auf der Verpackung kochen.
Einen Topf mit Olivenöl und den Muscheln auf den Herd stellen. Mit Pfeffer und Salz würzen und die Muscheln ungefähr 5 Minuten lang dämpfen. Die Muscheln sind gar, wenn sich die Schalen geöffnet haben.
Eine Wokpfanne mit dem restlichen Olivenöl auf den Herd stellen und das Gemüse darin wokken. Nach 2 Minuten den gekochten Reis dazugeben. Mit Pfeffer und Salz würzen. Die Muscheln dazugeben und sofort servieren.

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