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Muscheln mit Pils und Pommes frites

einfach

25Min.

Zubereitungszeit

Zutaten 4 Portionen

4 kg frische Seeländer Muscheln
1 Zwiebel
2 Stangen Sellerie
1 Lauch
1 Beutel Gemischter Salat
800 g Pommes frites
2 Flaschen Flaschen Pils
4 EL Mayonnaise
1 EL Senf
2 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer & Salz

Zubereitung

Die Muscheln sehr sorgfältig spülen, um alle Sandreste zu entfernen.
Die Zwiebel schälen und fein schneiden. Sellerie und Lauch waschen und fein schneiden.
Einen großen Topf mit dem Gemüse, den Muscheln und dem Bier auf den Herd stellen und die Muscheln 5 Minuten lang dämpfen. Die Muscheln sind gar, wenn sich die Schalen öffnen.
Die Fritteuse auf 175°C vorwärmen. Die Pommes frites ungefähr 3-4 Minuten goldbraun braten.
Den gemischten Salat mit Olivenöl beträufeln und mit Pfeffer und Salz würzen.
Den Senf unter die Mayonnaise mischen und etwas Muschelkochwasser dazugeben. Mit Pfeffer würzen und gut mischen.
Die Muscheln mit dem Salat, den Pommes frites und der Senfsauce servieren.
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