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Thunfisch-Wrap mit Walnüssen

einfach

20Min.

Zubereitungszeit

Zutaten 4 Portionen

4 Wraps
2 Dosen Gelbflossenthunfisch in der eigenen Flüssigkeit
15 g Walnüsse
125 g Eisbergsalat
1 Granny Smith Äpfel
0,5 Gurke
3,5 Minipaprikas
2,5 Frühlingszwiebel
0,5 Zitrone
15 g Schnittlauch
6 EL Mayonnaise mit Ei
8 EL magerer Naturjoghurt
2 EL Olivenkulinarisch
1 Prise Pfeffer & Salz

Zubereitung

Den Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und in feine Streifen schneiden.
Die halbe Zitrone auspressen.
Die Apfelstücke mit 1 Esslöffel Zitronensaft beträufeln, um eine Verfärbung zu verhindern.
Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fettstoff goldbraun rösten.
Aus der Pfanne nehmen, in kleinere Stücke hacken und zur Seite stellen.
Die Frühlingszwiebeln und Minipaprikas in feine Ringe schneiden.
Die Gurke schälen und in Streifen schneiden.
Den Schnittlauch fein hacken.
Die äußersten Blätter vom Eisbergsalat entfernen und in feine Streifen schneiden.
Die Flüssigkeit aus den Thunfischdosen abgießen und abtropfen lassen.
Den Fisch danach in eine tiefe Schüssel geben und mit einer Gabel auflockern.
Die Apfelstücke und die Mayonnaise zum Thunfisch geben und vorsichtig mischen.
Die Wraps 20 Sekunden lang in der Mikrowelle aufwärmen.
In der Zwischenzeit das Joghurtdressing zubereiten, indem Sie den Joghurt, den restlichen Zitronensaft, das Olivenöl und den gehackten Schnittlauch mischen.
Mit Pfeffer und Salz würzen.
Jetzt jeden Wrap belegen, indem Sie in die Mitte der Länge nach etwas Salat geben.
Darauf etwas Thunfischmischung geben.
Mit den gehackten Nüssen bestreuen.
Mit den Gurkenstreifen und einigen Frühlingszwiebel- und Paprikaringen vollenden.
Den Wrap zusammenrollen und mit dem Joghurtdressing servieren.
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