Anbaugebiete für Schwarz- und Grüntees

Afrika ist ein sehr junger Teekontinent – hier werden erst seit ca. 100 Jahren Teepflanzen kultiviert. Besonders Kenia bringt ausgezeichnete Qualitäten hervor, bedingt durch seine ausgeprägten Höhenlagen zwischen 1500 und 2100 Metern und seine vulkanischen Böden. Ein malziger und kräftiger Geschmack mit einer ausgeprägten Frische zeichnet die schwarzen Tees Kenias aus. Aber auch in den ostafrikanischen Ländern Simbabwe, Ruanda, Malawi, Tansania und in Südafrika werden sehr gute Tees produziert.

China gilt als das Geburtsland des Tees. Seit ca. 2000 Jahren werden in den südlichen Regionen Chinas Zhejiang, Hubei und Yunnan, Anhui, Hunan, Fujian und Sechuan ausgesuchte Sorten von grünem Tee angebaut. Aber auch schwarzer Tee wird hier produziert – dieser ist sehr mild im Geschmack, da er wenig Gerbsäure enthält. China ist vor Indien der größte Teeproduzent der Welt.

In Nordindien, in der Region Assam, liegt das größte zusammenhängende Teeanbaugebiet der Welt, das sich über rund 600 Kilometer entlang dem Fluss Brahmaputra erstreckt. Die Assam-Teepflanze unterscheidet sich im Wuchs und Aussehen sehr deutlich von anderen Teesorten, u. a. hat sie größere Blätter und kann, wenn sie nicht kultiviert wird, bis zu 25 Meter hoch werden. Das feuchtheiße Klima der Assam-Region bedingt den kräftigen Geschmack des schwarzen Tees, der zudem eine sehr dunkle Tassenfärbung hat.

Zwischen Nepal und Bhutan, im östlichen Himalaja, liegt die Region Darjeeling. Der Tee wächst dort zwischen 600 und 2000 Metern und erhält sein besonders charakteristisches, leicht liebliches Geschmacksaroma von den starken Temperaturschwankungen, denen die Pflanze ausgesetzt ist, d. h. sehr kühlen Temperaturen in der Nacht und intensiver Sonneneinstrahlung am Tag. Geschmacklich gilt der Darjeeling als einer der feinsten und kostbarsten Tees der Welt.

Tee wird in größerem Umfang auf den Inseln Java und Sumatra angebaut. Auf der großen subtropischen Java-Insel sind bis heute noch viele Vulkane aktiv – deshalb ist die Bodenstruktur reich an Mineralien. So erhält der Tee eine ganz bestimmte hochwertige Aromanote, er schmeckt fruchtig-mild und hat eine hellbraune Farbe. Auf Sumatra wächst der Tee sehr hoch auf ca. 800 bis 1200 Metern, im zentralen Bergland der Insel, bei feuchtheißem Tropenklima und ganzjährigen Niederschlägen. Die feuchten und warmen Temperaturen Indonesiens ermöglichen eine ganzjährige Tee-Ernte.

Das südlich von Indien gelegene Land Sri Lanka hat eine lange Tradition im Teeanbau. Der Tee wird unter dem ehemaligen Namen des Landes als Ceylon-Tee vertrieben. Die Anbaugebiete liegen zwischen 500 und 2500 Metern rund um den heiligen Berg, den Adam´s Peak. Je höher die Pflanzen angebaut werden, desto wertvoller sind sie in Geschmack und Qualität. Ceylon-Tee ist frisch-herb im Geschmack und zeichnet sich durch seine goldene Farbe aus.