Eine herrlich sommerliche Grillparty mit Freunden und Familie, das macht einen glücklich. Die heißen Kohlen, die strahlende Sonne, ein gutes Glas Wein, ... Und leckeres Essen natürlich! Wer Grill sagt, sagt Fleisch. Aber Gemüse darf auch nicht fehlen. Überraschen Sie Ihre Gäste mit einem originellen Gemüsegericht. Schluss mit geriebenen Karotten! Hier sind 7 originelle Ideen, um Gemüse als Grillbeilage oder auf dem Grill zu servieren.
Spitzkohl ist etwas süßer als gewöhnlicher Rotkohl. Lecker in Salaten und Aufläufen, aber haben Sie ihn schon mal gegrillt? Den Spitzkohl vierteln, die flachen Seiten mit Olivenöl bestreichen und mit Pfeffer und Salz bestreuen. Auf den Grill legen, neben der Glut. Dort ist es weniger heiß als in der Mitte und so brennen die Stücke weniger schnell an. Backen, bis er schön braun und weich ist.
Auberginenscheiben sind herrlich und superlecker. Die Krone entfernen, die Aubergine der Länge nach in Scheiben schneiden, mit Öl bestreichen und auf den Grill legen. Sie können die Scheiben auch eine Viertelstunde in Öl mit Kräutern nach Wahl marinieren lassen.
Noch origineller ist es, die ganze Aubergine zu grillen. Die ganze Aubergine auf die schwelenden Kohlen legen und regelmäßig umdrehen, damit sie nicht an einer Seite anbrennt. Dies funktioniert am besten auf einem Grill mit Deckel. Den Deckel sicherlich schließen. Nach 5 bis 10 Minuten ist das Gemüse verschrumpelt. Kurz abkühlen lassen, halbieren und das weiche, rauchige Fruchtfleisch auslöffeln. Superlecker!
Genau, Sie können ein „Steak“ aus Blumenkohl machen. Kein Fleischsteak, natürlich. Dieses Steak ist eigentlich eine dicke Scheibe Blumenkohl. Ein großes Exemplar kaufen und die Enden abschneiden. Verschwenden Sie nichts davon, die Stückchen können Sie zum Dippen verwenden (siehe Idee 7). Den Rest des Blumenkohls in Scheiben schneiden und nach Wünsch würzen. Verwenden Sie auf jedem Fall Olivenöl, damit das Gemüse nicht anbrennt. Sie können einfach Pfeffer und Salz verwenden oder auch mit Sojasoße, Knoblauch, Currypulver, ... experimentieren. Die „Steaks“ 10 Minuten auf den Grill legen und fertig!
Geröstete Spitzpaprikas gefallen Klein und Groß. Auf den heißen Grill legen und alle 2 bis 3 Minuten umdrehen, bis die Haut schwarz ist. Kurz abkühlen lassen, die schwarze Haut abziehen und den Stiel und die Samen entfernen. Sie können das Fruchtfleisch pur verzehren oder als originelle Beilage zu einem Salat geben.
Einfach und komplett an Ihre Wünsche anpassbar. Tomaten, Bohnen, Fenchel, Paprika, vorgegarte Kartöffelchen, ... Die Möglichkeiten sind endlos. Schneiden Sie das Gemüse in gleich große Stücke, damit sie ungefähr gleichzeitig gar sind.
Cleverer Vorschlag: Fügen Sie auch mal ein Stück Kabeljau und eine Zitronenscheibe hinzu, um ein Paket voller Geschmack zu erhalten.
Kein Fan von Kabeljau? Hier finden Sie bestimmt eine geschmacksvolle Alternative.
Tomaten spielen meistens nur eine Nebenrolle und werden daher oft am Tellerrand vergessen. Mit diesem Trick können Sie sie einfach in ein begehrtes Gemüse verwandeln. Entscheiden Sie sich für Fleischtomaten und erhalten Sie das beste Ergebnis. Die Tomaten halbieren und die Samen mit einem Teelöffel auslöffeln. Mit Olivenöl bestreichen. Die runde Seite der Tomate nach unten legen und die Oberseite mit Pfeffer und Salz würzen. Danach andere Geschmacksverstärker wie Thymian, Kräuter der Provence, gepressten Knoblauch oder vielleicht etwas Parmesan dazugeben. Die Tomaten danach auf der flachen Seite einige Minuten grillen. Keine Sorge, wenn etwas von den Kräutern abfällt. Sie können beim Wenden der Tomaten immer wieder nachwürzen. Jetzt auch die runde Seite kurz grillen. Guten Appetit!
Gemüse braucht nicht unbedingt gegrillt zu werden, um der Star Ihrer Party zu sein. Radieschen, feine Gewürzgurken, Gurken, Blumenkohlstücke, Karottenstäbchen, Snackpaprika, ... Noch schmackhafter mit sommerliche Dipsoßen wie Cocktailsoße oder Pesto.
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