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Carottes et choux-fleurs en bocaux

facile

50min

2 Portions
2 carottes
1/8 de chou-fleur
250 ml de vinaigre
60 g de sucre cristallisé
1 cuillerée de curry moulu
½ càc de sel
5 grains de poivre noir
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Lavez bien 2 bocaux et nettoyez les couvercles.
Portez de l'eau à ébullition et placez-y les bocaux et les couvercles pendant 15 minutes.
Lavez le chou-fleur et coupez-le en bouquets.
Pelez les carottes et coupez-les en rondelles.
Mettez les autres ingrédients dans une casserole avec 500 ml d'eau et portez à ébullition ce mélange de vinaigre.
Ajoutez les morceaux de carottes ainsi qu'un huitième des bouquets de chou-fleur et portez de nouveau à ébullition.
Le reste du chou-fleur peut être utilisé comme amuse-gueule sain.
Retirez les bocaux et les couvercles de l'eau et égouttez-les sur une serviette propre.
Assurez-vous que les bocaux sont encore chauds et remplissez-les de légumes.
Ajoutez ensuite le reste du mélange de vinaigre jusqu'à 1 cm du bord.
Conservez dans un endroit frais et sombre.
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