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Feuilleté apéritif avec chorizo et sauce dip au poivron grillé

moyen

40min

2 Portions
0,5 chorizo
1 rouleau de pâte feuilletée
2 cuillerées de yaourt nature à la grecque
50 g de ricotta
0,5 poivron vert
0,5 poivron pointu doux rouge
2 càc de citron
1 brin de persil
1 càc de paprika en poudre
1 cuillerée d'huile d'olive culinaire
1 pincée de poivre
1 pincée de sel
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Préchauffez le four à 200 °C.
Répartissez la ricotta sur la pâte feuilletée.
Salez et poivrez à votre goût.
Détaillez le chorizo en tout petits morceaux et disséminez-les sur la ricotta.
Enroulez la pâte feuilletée et découpez en tronçons de 2 cm.
Posez les rouleaux de pâte feuilletée sur une plaque à four recouverte de papier de cuisson et mettez dans le four à température pendant environ 20 minutes.
Pelez les poivrons et retirez-en les graines.
Versez l'huile d'olive dans une poêle gril et faites griller les poivrons.
Ensuite, mixez-les dans un blender.
Ajoutez le yaourt nature et le jus de citron, puis épicez de sel, de poivre et d'une pincée de paprika en poudre.
Mixez de nouveau, puis versez dans un bol que vous placerez dans le réfrigérateur pour qu'il refroidisse.
Sortez les feuilletés du four et décorez d'un brin de persil.
Servez-les accompagnés de la sauce dip au poivron.
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