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Pommes de terre épicées et saumon

facile

25min

2 Portions
1/2 concombre
1 poivron vert
1 oignon
quelques brins de persil bio
1 avocat
500 g de pommes de terre épicées
4 cuillerées d'huile d'olive culinaire
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
300 g de filet de saumon norvégien Belle-Vue
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Faites chauffer deux cuillerées d'huile d'olive dans une poêle et faites-y dorer les pommes de terre.
Détaillez le concombre, l'oignon, l'avocat et le poivron vert en dés.
Hachez finement le persil.
Mélangez les légumes et assaisonnez-les de sel, de poivre, de ciboulette et de persil.
Faites chauffer deux cuillerées d'huile d'olive dans une poêle et faites-y cuire les filets de saumon.
Servez le saumon accompagné des pommes de terre et de la salade à l'avocat.
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