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Nachos croustillants avec salsa de tomates

Nachos croustillants avec salsa de tomates

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facile

45min

4 Portions
140 g de maïs doux
200 g de haricots rouges
250 ml de passata
200 g de chips tortilla
10 g de coriandre du mélange d 'aromates bio
150 g d'emmental râpé
2 cuillerées d'huile d'olive extra
une pincée de sel
une pincée de poivre
1 poivron rouge
une pincée de paprika en poudre
4 nouveaux oignons
1 avocat
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Faites mijoter les dés de poivron dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Ajoutez la passata, le maïs et les haricots rouges et assaisonnez avec le paprika, le poivre et le sel. Laissez mijoter 5 minutes à feu doux.

Répartissez les chips dans une poêle en fonte graissée. Versez-y la sauce tomate aux légumes et parsemez des dés d’avocat et du fromage râpé. Mettez la poêle au four préchauffé à 180 °C et laissez fondre le fromage lentement.

Retirez la poêle du four et terminez avec les nouveaux oignons et la coriandre.

Astuce : pour des nachos très épicés, saupoudrez d’une pincée de poivre de cayenne.
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