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Côtelettes d'agneau relevées avec salade de pâtes grecques

Côtelettes d'agneau relevées avec salade de pâtes grecques

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facile

30min

2 Portions
200 g de pâtes grecques
une poignée de menthe fraîche
4 cuillerées d'huile d'olive extra vierge
4 côtelettes d'agneau marinées
100 g de tomates saveur
2 poivrons
1 concombre
1 oignon rouge
20 olives noires dénoyautées
200 g de feta
une pincée de poivre noir moulu
une pincée de sel
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Faites cuire les pâtes grecques comme indiqué sur le paquet et laissez-les refroidir au réfrigérateur.
Coupez les poivrons en cubes. Coupez l'oignon rouge et le concombre en fines demi-rondelles et coupez les tomates cerises et les olives noires en deux.
Hachez finement un peu de menthe fraîche.
Mélangez les pâtes refroidies avec les poivrons, l'oignon rouge, les tomates cerises, le concombre et les olives noires.
Émiettez la feta par-dessus et terminez avec un peu d'huile d'olive supplémentaire, de la menthe fraîche, du poivre et du sel. Gardez la salade de pâtes au frais.
Sortez les côtes d'agneau du réfrigérateur environ une demi-heure à l'avance.
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir brièvement les côtelettes d'agneau jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Servez avec la salade de pâtes.
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