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Burger de légumes au fromage de chèvre

facile

30min

4 Portions
4 pains à hamburger
4 burgers de légumes
une poignée d'épinards
1 barquette de cresson
50 g de mélange de fruits à coque
1/2 citron
150 g de fromage de chèvre frais
1,5 cuillerée de miel liquide
un filet d'huile d'olive extra vierge
une pincée de poivre
une pincée de sel
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Pressez le citron.
Mixez le fromage de chèvre frais dans un robot ménager jusqu'à obtenir une masse lisse (vous pouvez également utiliser un mixeur batteur).
Ajoutez le jus de citron et le miel liquide. Poivrez, salez et mixez encore une fois brièvement.
Faites cuire les pains comme indiqué sur l'emballage. Faites cuire les burgers de légumes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Tartinez la partie inférieure des pains de fromage de chèvre. Disposez quelques feuilles d'épinards et les burgers de légumes dessus. Terminez avec des fruits à coque hachés et du cresson.
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