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Tortillas mexicaines fourrées à la viande hachée

facile

10min

4 Portions
2 gousses d'ail
1 oignon blanc
1 poivron vert
300 g de hachis
une poignée de tomates cerises
1 boîte de haricots rouges
4 wraps tortilla
une poignée de fromage râpé
1 avocat
1 demi citron vert
1 oignon rouge
1 bouquet de coriandre
un filet d'huile d'olive
poivre
400 g de sauce rouge pour pâtes
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Préchauffez le four à 200 °C.
Réchauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites blondir l'ail et l'oignon. Puis, ajoutez le poivron, faites-le revenir brièvement et ajoutez le hachis. Augmentez le feu et faites frire le hachis jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Ajoutez la moitié des tomates cerises coupées en deux et remuez à nouveau. Assaisonnez le hachis de paprika et de poivre. Mélangez bien. Enfin, ajoutez les haricots égouttés et la sauce rouge pour pâtes et remuez le tout une dernière fois. Goûtez et ajoutez plus d'épices selon votre goût. Éteignez votre plaque de cuisson.
Sortez un plat à four. Remplissez chaque wrap avec de copieuses portions de la farce et pliez le wrap pour le fermer. Disposez les wraps dans le plat à four et recouvrez-les d'une couche de fromage râpé. Enfournez le plat pendant 15 minutes.
En attendant, préparez le guacamole. Pour ce faire, mettez la chair de l'avocat, le jus d'un demi-citron vert et le poivre dans un bol et écrasez pour obtenir un guacamole lisse.
Retirez les tortillas mexicaines du four et garnissez-les du reste des tomates cerises, de l'oignon rouge finement haché et des feuilles de coriandre finement hachées. Servez avec le guacamole.
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