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Brownies à la betterave

facile

50min

10 Portions
100 ml de jus de betterave bio
180 g de farine de blé
1 c. à c. de levure sèche
80 ml de lait de coco bio
80 g de sucre de fleur de coco bio
2 cuillerées de miel
35 ml d'huile d’olive extra bio
100 g de chocolat noir
50 g de beurre de laiterie belge
3 œufs bio
30 g de pops d’épeautre au miel
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Préchauffez le four à 180 °C. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Recouvrez de papier sulfurisé un moule d'environ 20 cm sur 15 cm.
Chauffez le jus de betterave et mélangez-y la levure sèche. Ajoutez le miel, l'huile d'olive et le lait de coco et mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
Dans un autre bol, mélangez les œufs et le sucre de fleur de coco jusqu'à obtenir une masse crémeuse. Incorporez-y le mélange à base de jus de betterave.
Ajoutez maintenant la farine tamisée et le chocolat fondu et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Versez la pâte dans le moule, saupoudrez de pops d'épeautre et faites cuire le brownie environ 35 minutes jusqu'à ce qu'il soit prêt.
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