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Potage aux épinards et au fromage de chèvre

facile

25min

8 Portions
2,5 l d'eau
500 g de légumes pour soupe
750 g d'épinards
1 pomme de terre
2 cuillerées d'huile d'olive extra
4 cubes de bouillon de légumes dégraissé
125 g de fromage de chèvre
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Découpez la pomme de terre en morceaux.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole.
Ajoutez les cubes de pomme de terre et laissez étuver un peu.
Ajoutez les légumes pour soupe et les épinards.
Ajoutez l'eau et les cubes de bouillon.
Laissez mijoter pendant 20 minutes.
Mixez ce potage.
Émiettez le fromage de chèvre et décorez-en le potage.
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